华夏人品茗有谈求，什么节气喝什么茶，这是“天人关一”与科学养生的辩证融合，是遵规顺路的再现。

　　在光明节前采制成的茶叶称为明前茶。平日谈来，明前茶是指光明节4月4日前一周采摘簇新芽叶，尔后加工做成的茶叶，在4月4日至4月中旬有第一批明前茶，4月中旬至4月底为第二批明前茶，5月初及以来即豪爽上市，明前茶是茶树在春暖花开时初露嫩芽随即采摘，其芽叶细嫩，色翠香幽，明前茶清纯香气馥郁，但产量较小。明前茶被称作茶中极品。

　　茶以鲜味为珍，更以早为珍。茶文化群众展现，在江南茶区，经过持久的冬季，茶树体内的养分得到宽裕积聚，加上初春气温低，茶树生长速度鲁钝，此时的芽质斗劲好。

　　明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高，而具有辛酸味的茶多酚相对较低，这时的茶叶口感香而味醇。再者明朗前茶较少受到农药混浊，非常是早起的春茶，更是一年中绿茶品质最佳的，是以诸多明前采制的高等茶叶特地受到茶友的青睐。

　　在全班人国长江流域江南茶区，按骨气对不同阶段春茶的称呼也例外。敞后节前采制的茶叶叫“明前茶”，光明后谷雨前采制的茶叶叫“雨前茶”。明前茶细嫩品质好，雨前茶品质尚好，谷雨后立夏前的茶叶平淡较粗老，气概较差。以是，坊间也有“明前茶，贵如金”之途。

　　一是刚炒制好的明前茶最好不要立地喝。新茶要先放上一到两个星期，味途会更好。历程允洽的存放，不只可以去掉“火”味，况且还可能下降干茶的水分。比如新炒制的龙井茶要放在放有生石灰的缸中枯窘，去火，历程一个星期限定寄存，泡出龙井茶才华到达“色绿”“汤清”“香高”“味醇”的品德吁请。

　　二是冲泡明前茶水不要用开水。由干明前茶都较量细嫩，经常以80度驾驭为宜，茶叶愈嫩、愈绿，冲泡水温要低，云云泡出的茶汤能力嫩绿明亮，滋味鲜爽，茶叶中营养要素也较少侵犯。

　　三是最好选取玻璃杯冲泡。明前茶不但乞请汤绿、味鲜、香气馥郁，并且还央求形美。龙井茶的干茶外形要“扁”“平”“直”；碧螺春干茶外形要“卷曲成螺”“满披白毫”等等；用玻璃杯冲泡明前茶，也是辨识真假的可行措施。

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