一、茶多糖：因素零乱，骨子上是一类组成庞大身分变更较大的混杂物，它是一种酸性糖蛋白。有降血糖、降血脂、抗凝血、防辐射、抗氧化等服从

　　二、氨基酸与蛋白质，茶叶中也表示26种氨基酸，茶叶中氨基酸占干茶叶比浸的1%-4%，此中茶氨酸是茶叶中最多的游离氨酸。茶叶中的氨基酸有崔进大脑，防癌抗癌、降压安神、加紧人体免疫功能、延缓衰老、加紧脑追思力、变革视觉，低落胆固醇，调治激素渗透等等。

　　三、茶多酚：是茶树种生涯酚类物质及衍生物的总称。茶多酚是茶树中含量最多的可溶性要素。茶鲜叶中普遍含干重有15%-40%的茶多酚，茶多酚具有清扫氧基自由基、杀菌抗病毒、对DNA的扞卫、加强免疫力、生理调整、解毒、抗衰老、抗辐射伤害。

　　七、生物碱：茶叶中的生物碱，浸要包括茶碱、可可碱、咖啡碱、他们都属于基嘌呤类化合物。所有人的首要影响是防备安神。