从古至今，人们有多爱花，就有多爱吃它——艰苦技能，讲边野花，直接入口，烹炸一番，都是香甜慰藉；充实年初，遍寻奇葩，用心烹调，当一份如诗如画的高雅。
而今，他们吃花，用口舌感知季候，春食莉、夏品莲、秋啖菊、冬饮梅，将四序风去世作万千风味。
琼岛四季如春，花开不败。人们当场取材，将各色花朵做成酒酿、点心与佳肴，吃一口自然好味，也尝几分风流野趣。
迎着春风，花儿接二连三亮相，万紫千红，秀色可餐。人们频生巧想，将春的滋味存进口腹。
琼岛多香花，木棉晾晒，与酒曲同酿，可制木兰酒；莲花入水，忻悦怒放，则为莲花茶……香花入水，化作一盏风流。
南国春早，木棉是当之无愧的信使，早在一二月，花儿便顶着春寒依序通达。木棉着花，时兴猛烈，粗壮的枝干喜笑颜开，火红的花朵自高自大，团团簇簇，烧出满枝头春意。
奼紫嫣红，总有人藏身树下，捡拾掉落的花朵。赏心好看之余，木棉还因清热凉血，成为入膳良材。三伏天，人们将木棉花、金银花和白菊三种干花煮沸饮用，谓之“三花饮”，消夏解暑，好不舒坦。
在五指山，黎家人独具巧想，将形不狼籍、色不用退的木棉花聚集晾晒，同蒸熟的山栏糯米和上乘酒曲封罐同酿，等个把月，花香与酒香交织缱绻，一坛子春的气歇扑鼻而来。
木棉除外，荷花也是“消夏在行”。琼岛多植粉荷，可澄迈县金江镇大美村引种的九品香水莲花，缤纷多彩，别具兴会。大美村口，半亩方塘如镜，五彩莲花随风挥动，颤巍巍，摇晃悠，挤挤挨挨，辨别香风一片。
饮莲，是墨客的事，文士把十足变得大方。沈复《浮生六记》中记说：“夏月荷花初开时，晚含而晓放，芸用小纱囊撮茶叶一些，置花心。明早取出，烹天泉水泡之，香韵尤绝。”
上好茶叶裹入纱布，整团藏进荷花苞，氤氲一夜，隔日取茶，泉水冲泡。再叙究些，将荷花瓣当茶则、杯托，凑一案清凉速凉的茶席。
但吃花，也是普通人的事。盛夏季候，大美村民身着雨裤，脚套齐膝水靴，一步步蹚水入塘。大家弓腰伸手，伶俐摘下朵朵莲花，马虎涮掉花上泥点，丢进漂泊的红盆中。
出水芙蓉，去托取蒂，突入开水已是香饮一盏。要想万世吃茶，将它晾晒风干，就是新颖的时势茶饮。
近些年，全省遍地修起花香农庄。在三亚玫瑰谷、定安香草境界、屯昌梦幻香山等多处庄园，玫瑰、茉莉等各色鲜花饼是人气极高的点心。
明代农学家王象晋在《二如亭群芳谱》里分享，“玫瑰，花瓣捣成膏……加白糖再研极匀，磁器收贮，委任最甜蜜，亦可印作饼。”
玫瑰好吃这事，古今“吃货”早已心照不宣。气味浓厚、香浓，玫瑰自古被用来制造蜜露。《红楼梦》中，宝玉挨板子后，就是调饮“玫瑰清露”才消了气。
比起寡淡的清露，吃玫瑰，尚有更直接的体例——连吐花瓣做成馅，塞进饼里，一口咽下肚。据叙这吃法，始自明清两代的皇都北京，从宫廷传出，因易于保鲜、储运，在民间处处吐花。
宇宙各地的玫瑰饼配方相异，虽有细微区别，大略依旧彷佛：鲜玫瑰摘瓣、除蕊、去蒂，流水洗净，沥干水分，几次舂捣，与白糖、蜂蜜搅拌腌制多日，取得馥郁香浓的玫瑰花膏。花膏作馅，裹上面团或荞麦面团烤制，灵巧小点到底出炉。
茉莉饼也颇具人气。二者做法大同小异，但茉莉香味不如玫瑰霸谈浓烈，茉莉饼香气清浅，行为茶点，不至于抢了茶饮的风头。清洌怡人的馅料，配上酥脆的饼皮，香而不腻，是吃花的极致享用。
这两年，还流通起以花馅做汤圆、做月饼的吃法。人们越发享受于奴仆季候，将花事融入餐桌，与自然风物来一场舌尖游戏。
酒后茶余，餐花饮露，吃花只能是件精采的事？并不尽然，漫长时间中，人们早就学会用花来填饱肚子。
物产充裕的海南，“花菜”种类孔多。逛一逛商场，南瓜花、黄花菜等万种花朵，都出现在菜摊上，守候被带回家烹饪成美食。
傍边，最多见的便是南瓜花。春夏时令，菜阛阓里金灿灿的南瓜花在一片绿油油的蔬菜里更加抢眼，花型大而蓬松，高高举起，像老式留声机的喇叭。
一朵南瓜花，能吃的地位不多，去除花托、花萼、花蕊，只留花冠烹饪。吃法众多，清炒、炒鸡蛋、炒青椒、凉拌、裹面粉炸、做南瓜花饼、汆汤等等，不计其数。
南瓜花纤维较粗，有人会吃不惯，但好这口的食客，偏偏就爱这种清甜、粗略的口感。
在酷爱原汁原味的海南，炖煮、煲汤和打边炉是经典吃法，以花佐肉、慢火凝香，自是崭新。
细数之下，才惊讶地发觉，本来这么多花已经进了海南人的汤锅：晾干的木棉花，炖煮猪骨，加薏米、白果、姜片，清新爽口；穗子般的槟榔花，用来炖鸡，放入姜片和红枣，从来炖到肉质软烂，骨架破碎，撒点盐便可出锅……
宛如在海南岛中部区域，人们的舌头更“灵”——少数民族汇集的山区，无妨找到更为希奇的吃花菜谱。
公然，在琼中、白沙等地转一圈，很速有收获，棕榈花、芭蕉花等特点吃法实在让人惊奇。
第一个发现棕榈花能吃的人是谁，已不得而知，但爱吃棕榈花的人中，最出名的非苏轼莫属。
苏轼曾写下《棕笋》当真“安利”棕榈花，个中“赠君木鱼三百尾，中有鹅黄子鱼子”的形色让人倍感猜疑，棕笋和木鱼有何联系？木鱼里如何有鹅黄鱼子？
细查之下才知，棕笋即木鱼，指的是棕榈的花苞。含苞的棕榈花，梭雷同鱼，核心有密密匝匝的鹅黄色花粒，才被东坡称作“鹅黄子鱼子”。
何如吃？在琼中一处农户，田舍将犀利的镰刀绑在长长的竹竿上，亲昵棕榈树主干顶端，飞速划过，一颗“木鱼”速即落地。剥开外层，制作工艺并不繁琐，不妨蒸煮，用蜜糖腌制，也没关系骨肉一锅煲汤。
味道却见仁见智。棕榈花略带清苦，苦而回甘，书中称其“味如苦笋而甘芳”。酷爱者觉得可清冷解热，但总有盼愿甘甜的人们不愿等候苦后回甘。
比起棕榈花，芭蕉花的口碑好像更好些。农家从枝头砍下伞状的芭蕉花，对半切开，剥去外层老苞片，留下内里别致部位切丝，用巨额食盐腌制搓揉，析出苦汁，洗刷洁净。
这些在农村里看似平常的吃法，总让外埠人大吃一惊。但那里不是呢？如吃花常日，解语本地景色，本便是人们觉得草木意趣，与自然互通心意的道径。