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1915年巴拿马万邦展览会碧螺春信阳毛尖西湖龙井君山银针黄山毛峰武夷岩茶祁门红茶都匀毛尖六安瓜片、安溪铁观音列为中邦十大名茶。
1959年中邦十学名茶评选会将洞庭碧螺春南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中邦十学名茶。
1999年解放日报将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露福修铁观音、福筑银针、云南普洱茶、福修云茶、江西庐山云雾茶列为中原十学名茶。
2001年美联社和纽约日报将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘雨、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、姑苏茉莉花列为中原十学名茶。
2002年香港文请示将西湖龙井、江苏碧螺春、黄山毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、祁门红茶、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福筑铁观音列为中原十台甫茶。
中邦茶叶汗青恒久，各式各样的茶类种类，五光十色，竞相争艳，好像春天的百花圃，使万里江山非常妖娆。中原名茶便是正在浩如烟海诸众花色种类茶叶中的珍品。同时，中邦名茶正在邦际上享有很高的光荣。名茶，有守旧名茶和史乘名茶之分。
假使人们对名茶的观念尚不卓殊归并，但综合各方面情况，茶务必具有以下几个方面的根基特点：其一，名茶之于是出名，合键正在于有诡秘的风格，厉浸正在茶叶的色、香、味、形四个方面。茶以色绿、香郁、味醇、形美四绝著称于世，也有少少名茶常常以其一二个特质而着名。
中邦茶叶汗青好久，而名茶便是诸众花色种类茶叶中的珍品。名茶，有古代名茶和史册名茶之分，于是中原的十台甫茶正在从前也有众种叙法：
碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片
洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶
江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、安徽瓜片、恩施玉露、福修铁观音、福修银针、云南普洱茶、福筑云茶、庐山云雾茶
黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘雨、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、姑苏茉莉花
西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福筑铁观音
庐山云雾茶是汉族保守名茶，中邦十学名茶之一，是中原名茶系列之一，属于绿茶中的一种。最早是一种野生茶，后东林寺名僧慧远将野生茶改变为家生茶。始于汉朝，宋代列为贡茶。
龙井茶区别布正在西湖湖畔的秀山峻岭之上。这里傍湖依山，天色友好，终年云雾缭绕，雨量满盈，加上泥土结构松散、土质肥饶，茶树根深叶茂，长年莹绿。
六安瓜片是邦度级史乘名茶，中邦十大经典绿茶之一。 六安瓜片（又称片茶），为绿茶特种茶类。采自外地特有种类，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过离奇的古代加工工艺制成的相同瓜子的片形茶叶。
黄山毛峰茶源由于清代光绪年间，黄山茶的采制相当灵巧，认开朗到立夏为采摘期，采回来的芽头和鲜叶还要实行选剔，剔去个中较老的叶、茎，使芽匀齐一律。正在兴办方面，要笔据芽叶材料，独揽实行温度，不致产生红梗、红叶和完结不匀不透的景物；火温要先高后低，缓慢消浸，叶片着温匀称，理化更动平等。
安溪铁观音是他们邦出名乌龙茶之一。安溪铁观音茶产于福修省泉州市安溪县。安溪铁观音茶史乘永世，素有茶王之称。据载，安溪铁观音茶泉源于清雍正年间（1725一1735年）。安溪县境内众山，地步和煦，雨量足够，茶树发展昌隆，茶树种类浓厚，姹紫嫣红，冠绝全邦。 安溪铁观音茶，一年可采四期茶，分春茶、夏茶、暑茶、秋茶。制茶品格以春茶为最佳。
信阳毛尖浸要产地正在河南省信阳市浉河区西部的浉河港、董家河、吴家店乡的深山区、南部东双河、柳林、李家寨、谭家河、十三里桥以及平桥区的平桥镇等州里的片面高山区和浅山区。清光绪暮年（1903-1905），原是清政府驻信阳缉私拿统领、旧茶业公所成员的蔡祖贤，提出开山种茶的提议。当时曾任信阳劝业所长处、有繁荣资金泉源的甘周源踊跃回声，全班人同王子谟、田主彭清阁等于1903年正在信阳震雷山北麓收复种茶，修筑元贞茶社，从安徽请来一名余姓的茶师，补助挑拨茶树扶植与创作。
洞庭碧螺春茶产于江苏省姑苏市吴中区太湖洞庭山。太湖壮伟，碧水激荡，烟波浩渺。洞庭山位于太湖之滨，东山是犹如巨舟伸进太湖的半岛，西山是相隔几公里、耸峙湖中的岛屿，西山景象良善，冬暖夏凉，气氛清澄，云雾敷裕，是茶树发展得天独厚的际遇，加之采摘精细，做工追究，产生了别具脾气的道德特性。
都匀毛尖， 中邦十大名茶之一。产于贵州都匀市，属黔南布依族苗族自治州。外形条索紧结羸弱卷曲、披毫，色绿翠。香自高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮。都匀毛尖三绿透黄色的特质：干茶光芒绿中带黄，汤色绿中透黄，叶底绿中显黄。
武夷岩茶为乌龙茶类，有茶中之王的嘉名，产于福筑奇秀甲东南的武夷山，茶树出现正在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中原乌龙茶中之极品，中原十学名茶之一。武夷岩茶属半发酵的青茶，修制本事介于绿茶与红茶之间，此中闻名的以大红袍享誉宇宙。
大红袍的源由传讲很好，传说古时，有一穷秀才上京赶考，途经武夷山时，病倒正在途上，幸被天心庙老当家望睹，泡了一碗茶给我喝，果然病就好了，自后秀才压倒一切，中了状元，还被招为半子驸马。一个春日，状元抵达武夷山谢恩，正在老方丈的陪同下，一呼百诺，到了九龙窠，但睹危崖上长着三株广大的茶树，枝叶繁茂，吐着一簇簇嫩芽，正在阳光下闪着紫赤色的光后，煞是嗜好。
南京雨花茶属绿茶类，是南京的特产，紧要产于南京的雨花台中山陵一带的风景园林事迹处，以及江宁六合溧水高淳一带，创修于20世纪50年月末，是中邦经典名茶，中邦十台甫茶之一。雨花茶以青翠的茶色，高雅的香气、甘醇的味道有名。其外仿佛松针，细紧圆直。雨花茶冲上滚水，水面顿显白毫，茶入水即浸冲泡后茶色碧绿、清澄，香气清幽，品饮一杯，动人心曲，齿颊留芳 ，味道醇厚，回味甜蜜，色、香、味俱全，是一级佳品。
祁门红茶，闻名红茶宏构，简称祁红，产于中原安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树种类高产质优，植于肥沃的红黄泥土中，何况现象善良、雨水满盈、日照适度，于是生叶柔软且内含水溶性物质赅博，又以8月份所采收的品格最佳。
涌溪火青产于泾县榔桥镇涌溪村的珠茶，曾属中原十大名茶之一。根基于明朝，产于安徽省泾县城东70公里涌溪山的枫坑、盘坑、石井坑、小石坑一带。涌溪火青正在清代已是贡品。外形稀罕面子，颗粒细嫩浸实，光明茶青莹润，银毫密披。
安祥猴魁，保守名茶，中邦历史名茶之一，属于绿茶类尖茶，产于安徽褂讪县（现改为黄山市黄山区）一带，为尖茶之极品，久享盛名。其外形两叶抱芽，扁平挺直，自然扩展，白毫隐伏，有猴魁两端尖，不散不翘不卷边的美誉。猴魁茶界伟大认为安稳尖茶是宁静猴魁的前身。2004年，正在邦际茶博会上博得绿茶茶王称谓。1859年，猴魁先祖郑守庆就正在麻川河干开出一同茶园，此处山高土肥，云蒸雾蔚。
普洱茶分为生茶熟茶。生茶是指希奇的茶叶采摘后以自然的花式陈放，不阅历人工发酵、渥堆打点，但始末加工收拾、修饰饰时事的各样云南茶叶（饼茶砖茶沱茶，饼茶最早）。
茉莉花茶（Jasmine Tea），又叫茉莉香片，属于花茶，已有1000众年史册。茉莉花茶产于福修省福州市及闽东北区域，其茶香与茉莉花香交互排解，有窨得茉莉无上味，列作阳世第一香的嘉名。