人们给茶起别称，日常都取其清爽高雅之特色，然则，茶还有一个寄义好像不太好的别称——水厄。三国魏晋期间，“水厄”一度成为达官高贵交际圈里的通行热词，乃至对历代的诗人劝化挺大，在其文学缔造中也屡次用到该词。那么让“水厄”不妨蹿上热词榜的是何人呢？

　　先简便介绍下魏晋南北朝期间茶文化起色的一个大略配景。那是个豆剖涟漪、政权连绵更迭的年头，全体社会处于快速进展形状，中原茶文化就在该期间萌芽以及起步转机。南宋张淏所著《云谷杂记》记述：“品茗不知起于何时。欧阳公集古录跋云，茶之见前史。自魏晋以来有之……但当时虽之品茗，未若落伍之盛也。”

　　大意在东晋时期，安居江南的富裕之士，起头喜欢在青山秀水之间清谈，茶己方的清雅内蕴，被少少墨客雅士发现，遂将之行动灵魂委派。王濛（公元309年—公元347年）生于门阀贵族“太原王氏”宅眷，晋穆帝永和年间被封为晋阳侯，擅长书法、绘画，与同期间的刘惔、桓温、谢尚并称为“四名士”，亦被誉为“永和名流”的冠冕。王濛特别嗜茶，屡次分享给别人，家里来来宾时，他们必以茶情绪宽待。

　　但，也不是我们同王濛雷同爱喝心伤涩的茶。当时，社会饮茶习俗还没凡是通行，茶饮制作多为大杂烩式的煮饮法，士大夫中有许多人其实喝不惯茶。因而，每次来临王濛时，民众就非常战抖，由来不好驳主人家美观，每每皱着眉、恨不能捏鼻当汤药灌下。长此以往，行家一听说“王濛有请某某”，便打趣对方：“今日又要遭水厄了!”

　　“水厄“一词由此而来。三国魏晋时代，最先不风气品茗的人常常就戏称茶为“水厄”，后亦作“嗜茶”的代称。再之后，这个叫法越来越流行，往往现身于诗词作品中，异常在茶饮之风流行的宋代，如欧阳筑《次韵再作》中写叙“客遭水厄疲捧碗，语气无异蚀月蟆”，黄庭坚《答黄冕仲索煎双井》中的“不嫌水厄幸来辱，寒泉汤鼎听松风”，又如楼钥《次韵黄文叔正言送日铸茶》中所写“七碗自煎成水厄，笑看腹似支离瘿”等等。

　　历史的指针转至公元493年，因朝廷政治屠杀厉害，高门“琅琊王氏”后人王奂和几个儿子被齐武帝萧赜灭口，王奂的儿子王肃化妆成和尚向北方奔逃，并投奔了北朝的北魏孝文帝拓跋宏，而“酪奴”这个茶的别称，即是由王肃得来。

　　东晋南朝，南方饮茶之风远甚北方。南齐武帝临终遗诏，“祭敬之典，本在因心。东邻杀牛，不如西家礿祭。我灵上慎勿以牲为祭，唯设饼、茶饮、干饭、酒脯而已。六合贵贱，咸同此制。”饼、茶饮、干饭、酒和脯（肉干）理应是当时南方通行的饮食。同时期的北方通行的饮料则是奶制品“酪浆”。

　　王肃刚到北魏时，吃不惯北方的奶酪和羊肉之类，而常吃米饭、鲫鱼汤，渴了就品茗水。那时的鲜卑贵族调侃你们们茶一喝即是一斗，还给谁起了“漏卮”外号。其后一次宴会上，王肃反常吃了许多羊肉和奶酪。孝文帝拓跋宏看到就问大家：“和他汉人的口味比较，羊肉鲫鱼汤，茶和奶酪，哪一个好？”

　　面对突如其来的灵魂拷问，王肃机智答道：“羊是陆地上最美味的食物，鱼是水里最鲜美的食物。小我嗜好差别，两个都是珍味。假若凭仗味道比拟，没有全部人优谁劣。羊就譬喻是齐、鲁等大国，鱼则像邾、莒小国。”这时他们又讲：“唯茗不中与酪作奴。”对于这个说法，王肃没关系玩了把笔墨游戏，一方面，让专家听起来像是在谄媚皇帝，谈茶是酪浆的奴婢；另一方面，实在不妨精通为惟有茶不是给酪浆做奴仆的。

　　“苦口师”之名源于晚唐文学家皮日休之子皮光业。在大唐数百位诗人中，论茶诗之制作才干，其父皮日休可以排得上前三，他的《茶中杂咏》组诗与陆龟蒙的《奉和袭美茶具十咏》，是诗歌中可贵一见的唱和诗，形势地描画了唐代茶文化的结果，为后世对于茶叶文化和茶叶史籍的斟酌，需要了珍贵的素材，具有危殆的文化旨趣。

　　谈起皮光业，所有人自幼机灵，十岁能作诗文，颇有门风。皮光业容仪俊秀，善辩论，气质倜傥，如圣人中人。皮光业是一位资深的茶客，深得其父真传，也极其懂茶、爱茶。吴越天福二年（公元937年），在你们做丞相时期，表昆玉邀我们们品尝新柑，并设宴盛情应接。

　　荟萃那天，朝廷显贵众集，酒菜殊丰。一向是品柑橘之宴，皮光业却不顾临时美食玉液，也一眼不瞧希奇美味的柑橘，进门就大呼“我要喝茶！大家要品茗！”因此，奉侍的下人速即端来一大海碗的茶汤，皮光业也不顾丞相的威仪了，捧起碗来便是一顿猛喝。随后，我即兴吟诗叙：“未见甘心氏，先迎苦口师。”席间公共笑谈：“此师固自傲，而难以饥也。”茶之有“苦口师”之雅称，典出于此。

　　其实，以上所举“水厄、酪奴、苦口师”，可是“茶之别称”的冰山一角。茶，自传承几千年尔后，其用路、泡法等发作了天翻地覆的变更，称号也任性境、岁首、风气等继续在标新立异。中华千年茶史，文化黑幕寂静，值得全部人细细品味、好好发掘。（据《北京青年报》）