可可茶（Camellia ptilophylla Chang）原名为南昆山毛叶茶，原始撒布区正在广东的龙门、从化、增城三县市交汇处的南昆山。可可茶茶树资原由植物分类学家张宏达教练开掘，并正在1981年遵从曾沛教练收集供应的标本，布告了这个茶组植物新种，以为可可茶正在编制分类上属于山茶科山茶属茶亚属茶组茶系，它和拘泥的造就茶树有精彩的亲缘合连，均同属于茶系的种。自20世纪80年月末，张宏达、叶创兴等钻探团队对可可茶举办了跟踪探究，觉察可可茶是总共人邦特异的一种茶树资源，其生物碱组分由可可碱（Theobromine，TB）占主导，含量最高可达6.8%，约是古代茶树资源的18倍；儿茶素组分由没食子儿茶素没食子酸酯（Gallocatechin gallate，GCG）占主导，含量最高可达9.88%，约是保守茶树资源的7倍。可可茶具有少许雄壮效用，正在收拾昔人商酌生效的秘闻上，本文综述了可可茶及其上风化学因素TB与GCG健壮劳绩的研商发扬及危急效用机制，为可可茶资源的鼎新运用或相干听命产物的研制供应肯定的参考。历久从此，可可茶原产地平民以为其具有消炎、助消化、防卫伤风等熏陶，方今大宗念考评释了可可茶正在抗癌、降脂减肥、抗氧化和消炎等方面的效用。
对照古代茶类，可可茶有着突出的壮健劳绩，这不只与其茶众酚含量高有闭，也与其特地的生物碱构成形式（TB为代外）和儿茶素构成形式（GCG为代外）有很大闭系，现有思索均评释TB和GCG具有坚信的保健听命。
巨额琢磨证实，TB对血汗管速病、癌症、强壮症、神经退行性疾病、牙科速病、呼吸疾病和肾病等有主动干与与诊疗哺育。
EGCG是古代茶树资源儿茶素的告急因素，而GCG是可可茶树资源儿茶素的紧要因素，GCG正在墟市上的价钱是EGCG的10~100倍。已有斟酌剖明GCG具有众种生物活性，搜集降血糖、抗氧化、抑菌消炎、抗脂和抗肿瘤，GCG正在某些方面陶染功能甚强于EGCG。
保健效用的急急陶染机制✦TB行径一种腺苷受体（AR1和AR2）拮抗剂，正在抑遏血管天分、牵制脂肪狼籍和强化追溯方面显示蹙迫效用。GCG下调cAMP浓度，统制CREB磷酸化水准，进而减省MITF的展现，回护细胞免受迥殊玄色素天分的濡染。TB和GCG的一壁陶染机理具有类似性，比如都可牵制JNK/ERK/P38MAPK讲途及下逛的PKB/mTOR/NF-κB记号通道，下调IL-6、IL-1β、MCP-1和MMP-9的剖明，发挥抗炎和抗肿瘤教学，同样可可茶、TB和GCG局部作用机理也具有相通性。而今，可可茶、TB和GCG的保健功能咨询还处正在细胞和动物试验阶段，鲜有临床干与考查和时兴病学侦查，其功用机理的体例性接洽尚有待进一步拓展。另外，TB与咖啡碱（CAF）的化学组织类似，于是它们的心理活性也有很大的无别性，吴命燕等综述报叙，CAF对血汗管速病、癌症、神经疾病和呼吸速病也有参加诊疗陶染。而TB具有CAF没有的心理劳绩是抗牙本质过敏性、建设牙釉质妨害熏陶。GCG是EGCG外型异构体，两者的生物应用度有区别，张梁等领悟开采，小鼠体内的EGCG相对生物独揽度懂得高于大鼠，并始末计算EGCG正在人体内的相对生物运用度并不低于小鼠。Xie等经历筑树体外胃肠叙消化模子考查，开采EGCG的降解知道大于GCG，注脚GCG比EGCG的生物旁边度还低。经历打点融会透露，方今可可茶的上风化学身分TB、GCG的强壮功用相干摸索较众，而可可茶的矫健效劳报叙较少，首要体方今抗肿瘤、降脂和抗氧化抗炎3个方面，其我方面听从商酌有待深切觉察，是以TB和GCG的现有用用摸索功劳可以为可可茶尚未发扬的效用考核供应外面遵从，也为可可茶合系功用产物的研制供应肯定的参考。
吴文亮，男，博士后，湖南省农业科学院茶叶酌量所工作，浸要从事茶叶风格化学与养分矫捷方面思索。主办湖南省自然科学基金等项目3项，要紧参与邦度自然科学基金等项目5项，左券揭晓茶叶干系样板等9项，获湖南农科院科技兴农奖1项，广西农科院科技上进二等奖1项，广西梧州市科技长进三等奖1项，植物新种类权申请3项，颁布学术论文10余篇，出席编写出书著作1部。
论文原文：茶叶科学 2021，41（5）：593~607可可茶及其上风化学因素的矫健效用咨询生长
1. 湖南省农业科学院茶叶摸索所，湖南 长沙 410125；2. 湖南省农业科学院核农学与航天育种商酌所，湖南 长沙 410125