蓝本，老王昨晚吃了不少五花肉，感受有点腻，饭后便泡了普洱茶解腻，然则原由睡得早，也然而冲冲喝了两口。凌晨起来碰巧思着喝点茶提当心，便图谋毗连喝。谁知被内助看到，二话不叙就倒掉了。
老王就费心了，全班人这茶固然是昨晚泡的，但一共不到12小时，普及全班人吃茶，从清晨泡到夜间，奈何就没瞥睹他们这么大响应？正本，对付隔夜的东西，不断以后就有争议。那本相隔夜的工具能不行吃呢？指日，小九就带大伙一想念竟。从朝晨放到晚上，算隔夜吗？
行家大凡默感触，上午7点到夜间6点的水不算隔夜水，也许喝。然则夜间7点到清晨6点的水就算隔夜水，不行喝了。昭着水弃捐的功夫雷同，夜间隔夜的就不行喝了呢？
蓝本，隔夜的实正在寄意是放手了一段韶华（平淡胜过5-8小时）就可能算隔夜，不是遵命过没住宿来分别的。而全班人之于是不敢喝隔夜水，吃隔夜菜，是情由费心隔夜之后发生的亚硝酸盐，会正在体内造成亚硝胺（强致癌物）。
结果上，行家每天吃的食品、水当华夏本都含亚硝酸盐，它自身是无害的，微量摄入反而对防卫低血压、心脏病有踊跃意义。
每天寻常饮食摄入的亚硝酸盐根柢都正在安全控制内，且亚硝酸盐绝大限制会以原型随尿排挤，唯有正在特定处境下，好比酸碱度、微生物和温度等才不妨转为亚硝胺。隔夜水、隔夜茶哪个不行喝？
山东威海市商场羁系局食物检测主题曾举办过合联练习：用烧水壶加热自来水，烧开后倒入杯中自然冷却，弃置0小时、24小时、48小时，之后体验专业仪器检测当中的亚硝酸盐含量。
成就展示：放手的时间越长，亚硝酸盐含量便会显明扩展，安置48小时后，亚硝酸盐含量达0.014 mg/L，但这也远低于我邦对糊口饮用水中的法规限值1 mg/L。于是，隔夜水是无妨喝的，但从细菌污染角度研究，固然别喝超越24小时的，且烧开后尽管盖盖生存，以防被细菌浑浊。
央视某节目曾对隔夜茶举行过相合演习，选用了龙井、普洱和菊花茶3款受众斗劲广的茶叶，于第一天上午9点阔别冲泡3种茶叶后安置，黑夜再冲泡一份并安置，第二天清晨9点又冲泡了一份，结果劈头实行比照。
结果显示：三种茶的口感、风范几乎没蜕变。而经专业仪器检测，展示3种茶当中的亚硝酸盐含量均未超标，以个中亚硝酸盐含量最高的龙井茶为例，现泡值低于0.2m/L，放手12小时为0.25mg/L，放手24小时为0.26mg/L。低于邦度法例1 mg/L，于是是僻静的。而隔夜茶会变色，是途理内部的茶众酚氧化，久置之后的涩味，是茶里的鞣酸伸展，不会对强盛变成危急。固然隔夜茶是或者喝的，但熟稔倡始：为了身体矫健联思，喝隔夜茶时不要空心，且最好加点温水。隔夜菜能不行吃？
关于蔬菜来说，摆布含的硝酸盐自己就相对高少少，正在弃置时分因细菌滚动等开端无妨逐步变换成亚硝酸盐，但含量很低，泛泛不会超标。
六合卫活力合绳尺：亚硝酸盐日应许摄入量为0～0.2 mg/kg体浸，以亚硝酸盐高的菠菜为例，菠菜烹调之后放入4摄氏度的冰箱，24小时之后，亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到9mg/kg。体浸60公斤的成年人假若要思达到中毒的剂量（12毫克），最少要吃30公斤的隔夜菠菜，这懂得很难。而肉类食品旁边的亚硝酸盐含量比蔬菜类要低，硝酸盐含量也低。广泛，不挂念正在保全历程中爆发的亚硝酸盐，其含量广泛低于邦度准绳3mg/kg，也是梗概吃的。
不过从口感等方面思索，如故倡导少吃。吃不完时，要实时放入冰箱冷藏，寄存时要耀眼汤菜阔别，减削细菌孳乳。拿出来吃之前肯定要彻底加热，即是加热到100度，相连痛快3分钟以上。
总的来说，隔夜菜糊口的题目施行上是剩余下来存放的剩饭菜是否保全变质可能被细菌浑浊的处境，因此加倍属主意是该当是蕴藏环境。别隔夜吃的是它
央视财经是真的吗节目中曾对此做过演习，置备了一袋木耳后分为5份，分歧泡发2、5、8、16、24小时，最终经检测显现，泡的光阴越长，爆发的细菌数目越众，如泡发了24小时的木耳菌落总数为1900000 cfu/g，源由木耳正在浸泡进程中，敷裕的水分利于微生物的生息。
而同样的，泡发的银耳也是一个旨趣，泡得越久，越容易被椰毒假单胞菌混杂，爆发米酵菌酸毒素，进食后可惹起恶心、吐逆、腹泻、腹痛等不适。重泡岁月太长的木耳、银耳会发生大宗的微生物，活命矫健隐患。首倡泡发木耳、银耳时，要耀眼限度时长，广泛冷水泡1~2个小时就也许。
具体：隔夜水，隔夜茶，隔夜菜发生的亚硝酸盐含量很少，不会惹起中毒。隔夜的工具能不行吃，更和储放的处境、时长、储放东西是否变质有合，普及隔夜水，隔夜茶，隔夜菜都是也许吃的，不过没必要。
[2]隔夜的器材，到底哪些能吃？哪些不行吃？3个练习检举事实.中邦医学论坛报 .2021-10-25
[3]隔夜菜结果能不行吃？华西专家告示谁！.久远的华西 .2016-08-23